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土豆丝别炒着吃了!加2个鸡蛋,10分钟解决全家人早餐,太香了

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

一提起来土豆,大家想到的第一种吃法就是炒,酸辣土豆丝、醋溜土豆丝等等。

不过今天,我要教大家一个别样的吃法,不炒不蒸,加两个鸡蛋,10分钟搞定全家早餐,清香还营养。

【香煎土豆饼】

1.首先,我们把土豆削净外皮,切成细丝,尽量细一些,方便煎熟,再切一点胡萝卜丝、青椒丝用来搭配颜色。

2.切好以后用清水冲洗干净,然后用吸水纸或者干净的毛巾吸干上面的水分,这样调味的时候味道不容易流失。

3.接着加入食盐、鸡粉、白糖提鲜、胡椒粉抓拌均匀,让调料包裹在土豆丝上面。然后淋入适量的芝麻香油再次拌匀,防止煎的时候出水。

4.然后打入两个鸡蛋,放入一勺面粉、一勺淀粉,搅拌成一个粘稠的菜团。

5.馅料调好以后我们开始煎至:把平底锅烧热,放入一个自己喜欢的模具,挖入一勺馅料在模具中铺平,然后取下模具,一次可以多摊几个。

6.保持小火烙2分钟,底面定型以后翻过来煎另一面,来回多翻几次,把土豆饼煎至两面金黄就可以出锅了。

阿飞有话说:

1.配菜丝要切得细一些,容易烙熟而且方便做造型;

2.放面粉前要把配菜抓软、抓出水分,以免烙制时大量出水;

3.全程不需要加水,鸡蛋和配菜出来的水分已经足够。

好了,这道清香营养的香煎土豆饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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文章标签: 土豆丝 全家人 早餐 鸡蛋 分钟

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