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做酸辣土豆丝时,先放醋还是后放醋?掌握好方法,土豆丝更脆爽

导语:酸辣土豆丝,需要事先焯水吗?用错了方法,土豆丝绵软还粘锅清炒土豆丝、酸辣土豆丝、醋溜土豆丝等是炒土豆丝的多样做法,每一种不同做法的炒土豆丝都能让人的味蕾得到享受,你在家做的时候完全可以根据个人的喜好选择不同做法,我家人都比较喜欢吃辣,所以我常会做这道酸辣土豆丝,既能感受到辣味,亦可享受其中酸脆的口感,是个非常不错的选择,当然了在做酸辣土豆丝的时候也有技巧,很多人不懂是否需要焯水,用错了方法土豆丝当然会绵软不好吃,另外对于应该先放醋还是后放醋这个问题,我们只有将其中的方法掌握好,土豆丝才会更加脆爽,下面我们一起学习。

酸辣土豆丝的做法:备用食材:土豆2个,葱姜蒜适量,食盐少许,白糖1小勺,干红辣椒3个,醋2勺,生抽2勺;

制作过程:第一步,土豆准备出来,将其削去外皮后,清洗干净,然后将土豆切成粗细均匀的细丝,如果刀工不好,可以用擦丝工具操作,切好的土豆丝放入水中浸泡一会;

第二步,然后再将其置于流动的水下,冲洗干净表面的淀粉,然后将其中的水分控干,待用,香葱2根,摘洗干净后控干水分,将香葱切成葱花,生姜处理好切成碎末;

第三步,大蒜剥皮后切成细细的末,干红辣椒放入水中浸泡一会,然后捞出控水,待将所有的食材都准备好之后即可开始炒菜,炒锅中添上适量的食用油,将油烧热后;

第四步,放入葱姜蒜以及干红辣椒,小火慢慢煸炒,待将其中的香味煸炒出来的时候,即可将处理好的土豆丝放入锅中,翻炒一会,差不多30秒钟的时间;

第五步,加上点食盐和白糖调味,翻炒均匀后,加上点生抽,然后沿着锅边淋入点醋,再次翻炒均匀后,即可关火出锅。

小编总结:土豆虽说是很大众的蔬菜,但其价值却比较突出,土豆中含有丰富的营养元素,不管是大人还是小孩吃都会有好的帮助,当然了土豆的烹饪方法也比较多,不仅可以炒,还能炖煮、蒸制,大家完全可以根据个人的喜好选择,当然了这道炒土豆丝是比较家常的做法,将土豆切成丝下锅一炒,脆爽入味口感特别好,用简单的方法便能做出美味的食物,当然不能错过了学习。

烹饪小技巧:1、土豆丝需要事先焯水吗?其实如果焯水,容易使得土豆丝变得绵软,这样下锅炒的时候也容易粘锅,所以这个做法是不对的,不需要焯水,只用将土豆丝冲洗干净表面的淀粉即可;

2、炒土豆丝想要好吃,便需要保证大火快炒,如果中途觉得有点干了,可以加上一点点水,炒土豆丝的时间不宜过长,需要保证脆爽的口感;

3、炒土豆丝先放醋还是后放醋?正确做法应该是最后放醋,在出锅前沿着锅边淋入醋,这样土豆丝脆爽而且味道还特别好,如果放得太早了,容易将醋味挥发,便没有酸爽的感觉。

炒土豆丝虽说是家常菜,但也有技巧,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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文章标签: 土豆丝 掌握 还是 方法

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