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土豆丝的家常做法,掌握这个技巧,土豆丝蒸出来不粘不黑一抖就散

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

土豆丝想要蒸出来不粘不黑一抖就散,还是有点小技巧的,今天就为大家分享一道蒸土豆丝的家常做法,简单好吃。

先准备一个大土豆,买土豆时要买表皮光滑,没有生芽的土豆。把土豆的外皮削去。

先切成薄片,薄片要切的薄厚均匀,再切成细丝,丝也要切的粗丝一样,并且越细越均匀,蒸出来卖相好。

然后泡在清水里,防止氧化变黑。

土豆丝多冲洗几次,先把土豆本身的淀粉洗干净。

控干水分以后放在盆中。加入一勺植物油,搅拌均匀,加入植物油防止土豆丝相互粘连。

然后抓入两把面粉,一把玉米淀粉,颠盆翻匀,让土豆丝挂好面粉,保证每根土豆丝上面都裹满淀粉。

锅里烧水,水烧开后,把土豆丝均匀的撒在蓖子上,盖上盖子,中火蒸3至5分钟。蒸太久, 土豆丝就坨在一起不好散开。

3分钟以后,土豆丝已经熟了。

倒出土豆丝,趁热用筷子抄散土豆丝。在抄散的过程中,土豆丝变凉,会变的更有韧性。

抄散土豆丝以后,上面撒上食盐,倒入芝麻油,颠盆翻匀,喜欢吃大蒜的,可以撒上大蒜泥。

好了,这道简单好吃的家常蒸土豆丝就做好了。

我是第一美食阿飞,谢谢您在百忙之中抽出时间观看,喜欢我们第一美食的朋友可以关注一下,点个赞。

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文章标签: 土豆丝 家常 做法 掌握 出来

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